نکاتی در مورد غذای نی نی

سلام دوستان خوبم

یادمون باشه

- از آب قلم برای تهیه سوپ نی نی ها استفاده نکنیم.

- نمک به غذای نی نی اضافه نکنیم چون نی نی ها توانایی دفع نمک اضافه رو ندارند و ممکنه بهشون آسیب برسه. البته بیشتر نمکی هم که دریافت می کنند از گیاهانه که نمک پتاسیمی است.

- بعد از یک تا 2 ماه می تونید سوپ نی نی ها رو از حالت کاملا میکس شده در بیارید. تا اونها رو یواش یواش برای خوردن غذاهای سخت تر آماده کنید.

- یادمون باشه حتما ماهی استفاده کنیم چون اسیدهای چرب اون برای رشد مغز نی نی ها خوبه.

یکی از دوستان خوبم سوالی درمورد هویج پرسیده بود که اینجا جواب می دم شاید سوال دیگران هم باشه.

به طور کلی فریز کردن غذای کودک توصیه نمی شه. پیشنهاد می شه غذای کودک روزانه و تازه پخته بشه تا هم ویتامین های اون حفظ بشه و هم حداکثر خاصیت و طعم دلچسب رو برای نی نی ها داشته باشه. (البته همه نمی تونن اینکارو انجام بدن)

هویج از جمله سبزیجات غده ای است که مثل بقیه سبزیجات غده ای قابلیت ذخیره سازی انواع مواد از جمله نیترات رو در درون خودش داره. البته نیترات به خودی خود بد نیست بلکه ترکیبی از اون به نام نیتروز آمین که در اثر مواجهه اون با انواع اکسیدان ها و مواد آلوده باکتریایی می تونه ایجاد بشه. (حالا از بحث تخصصی بگذریم)

هویج اگر به صورت تازه برای پخت در سوپ نی نی مصرف بشه منعی نداره . در واقع فریز شده اونهم مشکلی ایجاد نمی کنه فقط باید فریز کردن رو صحیح انجام بدیم. یعنی وقتی سوپ نی نی آماده شد و کاملا سرد شد. اونو در ظرفهای کوچک (ظرفهایی که فقط برای یک وعده استفاده بشه) با قطر کم بریزد و سریع درون فریزر قرار بدید تا به سرعت یخ بزنه. این احتمال آلودگی و ایجاد انواع ترکیبات سرطانزا رو به حداقل می رسونه. در واقع موندن طولانی مدت در دمای محیط و در مواجهه با عوامل میکروبی است که می تونه مشکل ساز باشه.

با ادای احترام به استادان خوبم دکتر کشاورز و دکتر کیمیاگر